上大岡スタジオ再開日😆と定休日のお知らせ⚠

2020-05-25 Mon 16:30

皆さまこんにちは😃


そして皆さま大変お待たせ致しました‼


上大岡京急百貨店スタジオ再開日が決定致しましたーー😆✨✨



再開日は 6/2(火) です‼



当面の営業時間は 


夜18:00迄


となりまして夜間短縮の営業時間となります。


ご不便をお掛けし大変申し訳ございませんが

何卒ご了承頂けます様よろしくお願い申し上げます🙇


マスクや手袋の着用、検温や消毒や換気、

ソーシャルディスタンスなど安心安全を配慮し運営を再開させて頂きたいと思います!



そして新たに上大岡スタジオは


⚠月曜日を定休日


とさせて頂く事となりました!


月曜日が祝日㊗の場合、翌平日が定休日となります!


こちらもご不便をお掛けし心苦しい限りではございますが併せてご周知頂けます様よろしくお願い申し上げます🙇




*インターネットでのご予約開始日時は


5/31(日) 12:00〜を予定しております!


若干の誤差がある場合がございますのでご了承頂けます様よろしくお願い致します。



*お電話でのご予約開始日時は


5/31(日) 10:00〜となります。




皆さまとお会い出来る事を心より楽しみにしております😆😆😆



嬉しーー💕💕💕





上大岡京急百貨店スタジオ

スタッフ一同








安心・安全なレッスンのために

2020-05-25 Mon 07:00

皆さまこんにちは😃


とうとう本日緊急事態宣言の全面解除となるようですね!


上大岡スタジオの再開日も決定次第直ちにご報告させて頂きますので今暫くお待ち頂きます様よろしくお願い致します!



再開後に関しまして、マスクの着用(必須)などの生徒様へのお願いに関するご案内がございます。


安心・安全なレッスンのために


としてホームページ内にございますのでお手数ではございますがご確認頂きます様よろしくお願い致します!


https://www.abc-cooking.co.jp/board/safety-lesson/ 




上大岡京急百貨店スタジオ




4月5月料理バリエメニュー限定公開

2020-05-24 Sun 20:50

皆さまこんにちは😃


足は日々回復していると思いたい。。

こしでございます😅



休校になりご受講頂けなかった4月5月のお料理バリエーションクラスのレッスンがホームページでご覧頂けるようになっております!


https://www.abc-cooking.co.jp/plus/feature/202004_variation-m/


6月末までの限定公開になりますのでよろしくお願い致します😃




そして皆さま✨ 

いつもコメントありがとうございます😆

スタッフ一同本当に本当に感謝感激しております🤣🤣



頂きましたご質問に幾つかお答えさせて頂きます😃


Mさま💕

◯4月のバリエーションクラスご受講頂けず申し訳ございません💦

ホームページから動画とレシピの閲覧をして頂けたら嬉しいです!


◯ハンドクラップと言うのは少し前に若者の間で流行っていた2週間で10キロ痩せる!というエクササイズでございます🤣

YouTubeやTikTokに動画がございますー!



sawさま💕

◯お好み焼きパンですよね…💦

私も幻にしたくないので再開後に大至急確認致します!


◯5月のキャンペーンですが一部6月迄に延長になる予定ですので再開後にご案内させて頂きます!

ありがとうございます✨



皆さまに頂いております再開予定日ですが、施設の再開に合わせてとなりますので今暫くお待ち頂けます様どうぞよろしくお願い致します🙇





懐かしの✨

リニューアルオープンに I 川先生が作って下さった上大岡ヘクセンハウス💕



では、また😆


こし🍇






抹茶のテリーヌ

2020-05-23 Sat 09:00


こんにちは すずです🍓



今日は以前にABCで大人気だった

抹茶のテリーヌとほうじ茶プリンを作りましたー✨

見た目難しそうなんですが、とってもシンプルな作業で楽々スイーツです💕




ほうじ茶は金沢に行った時の加賀の棒ほうじ茶を使いましたが香りがとてもよく、煎って使いさらに香りが〜☺❤



ほうじ茶と抹茶の香りに癒されました✨


テリーヌはホワイトチョコとバターたっぷり😆なのでちょっとずつ食べるのがおすすめです✨‼

抹茶と相性バッチリ👌


簡単に作れるのに、Teatimeが華やかになりますし、プレゼントにも喜ばれます🥰✨



ぜひチャレンジしてみてください💐



今日も素敵な一日になりますように✨


すず🍓

ザクザククッキーシュー😆

2020-05-22 Fri 17:09

みなさんいかがお過ごしですかー?

ケーキ講師 I 川です。


緊急事態宣言解除された地域のABCは授業が開始されたところもあるみたいですが、上大岡はまだまだ自粛中。。。

今日も家に引きこもって黙々と子供のおやつ作ってました😅


今回は暇だったのでスペシャルバージョン❣ザクザククッキーシューに顔を描いちゃいました😘

なんとなーく顔を描いただけで羊🐏っぽく見えて、見つめられてる気分です😍


ABCの授業で習うシュー生地の上にザクザククッキー生地を乗せて焼いてますよ(^^)

クッキー生地につなぎの役割となる卵を入れていないので、表面がヒビ割れてザクザクした雰囲気になっているの伝わりますでしょうか😆


ザクザククッキー部分の配合を知りたい方❣きっとあともう少しで上大岡スタジオも授業再開となると思いますので、スタジオにいらしたときにぜひ声をかけてくださいね😉

スタジオでお待ちしてます😊



I 川🧁

こし…やってしまいました😱

2020-05-22 Fri 16:58

皆さまお変わりありませんでしょうか😃


昨日はブログUP出来ず申し訳ありません🙇


タイトル通りですね…

歯医者さんに予約をしていて出掛けに家の前で足を滑らせてグギーっと右足を捻ってしまいまして、捻挫しちゃったー💦と思って激痛だったのですが何とか足を引きずって歯医者さんに行ったのですが…

やはり痛みが治まらず整形外科に行ったら


剥離骨折でしたー😱😱😱



とは言っても軽症ですので👍

休業中で動き回る事もありませんのでご安心くださいませ🙇


以上ブログ更新しなかった言い訳でございました😅😅😅



皆さまはこしの様にドジではないと思いますが何かとお気をつけ下さいませね😅


公式 Instagram

abc_kanagawa

もフォローよろしくお願い致します😆



こしより🍇


👀ミステリーフードツアー👀4日目

2020-05-20 Wed 18:46

こんばんは〜

ツアコンF川です!


ブログに温かいコメントをたくさんありがとうございます😊

ここで皆さまと繋がることができて、本当に嬉しく、スタッフ一同とっても励まされています。

改めて感謝でございます


さぁ、ツアー最終日の出発ですよ〜


ここはどこ?

そう、予想通りでしたか


🇰🇷韓国🇰🇷でーす😆


美味しい焼肉も食べたいところですが

丼ものラブF川はやっぱりコレ


🇰🇷ビピンパ🍚


ABCでも何度もご紹介しているので皆さんもお馴染みですよね


ビビン=和えるとか混ぜる

パッ、パフ=ご飯


🇰🇷韓国料理や🇨🇳中国料理は薬食同源、医食同源という思想に基づいて作られているお料理が多く、良く食べることが健康な身体を作ると考えられています。

良く食べるって、知識もなくて難しいなぁ〜と思われがちですが、五味五色を揃える!をちょっと心がけてみてはどうでしょうか。


五味は『青()・赤・黄・白・黒』

五色は『甘・辛・酸・鹹(しょっぱい)・苦』


五つの色の食材を、五種類の味に味つけした料理を食卓に並べることで、栄養バランスのとれた健康的な食生活が送れるということ!


ビビンパは、ご飯の上に

緑のほうれん草のナムル

白い大根や

赤い人参の甘酢漬、やキムチ

黒い海苔

黄色いたまごがのって、

これだけで栄養満点💯ですよね👍


そして…

🇰🇷海鮮チヂミ&チャプチェ&スンドゥブチゲ


こちらもまた、彩り豊か🌈


ABCでも

📍2019.11.Bでスンドゥブチゲ

📍2018.11.A ビビンパやチャプチェ

📍2018.5.A ニラチヂミやナムル

その他1day レッスンでもたくさんの韓国料理をたびたびご紹介していますので参考になさってくださいね〜😊


自分が受けたことのあるメニューは、

会員サイトMYページの受講履歴、

MYレシピ一覧からもレシピやポイントが確認できますよ。

是非、作ってみて下さいね🥬🌶




そしてそして緊急事態宣言が無事に解除され、皆さまと再開できたその時には、

こちらをみなさまと一緒に作りたい❣


なんとタイムリー👏👏👏



✨6月バリエCメニュー✨

韓国屋台の味を再現!

にぎやかコリアンメニュー



ひと足先に作ってみました😊


🇰🇷コマキンパ

ちっちゃなひと口サイズのミニキンパ

1人ずつ作ります👍


🇰🇷甘辛トッポッキ

お箸が🥢止まりません😋


🇰🇷韓国風鶏のスープ〜タッコムタン

圧力鍋を使って鶏手羽元とじゃがいもを短時間でトロトロに煮込みます。絶品❣


🇰🇷砂肝サラダ

コリコリの食感が美味しい砂肝の下処理が1人ずつ学べちゃいます❗


🇰🇷プチトマト飴

トレンドの飴がけ✨

季節のフルーツなどを飴がけを今回はプチトマトで爽やかなデザートにしちゃいます❣




みなさま〜

最後まで弾丸ミステリーツアーにお付き合いいただきまして、まことにありがとうございました❤

お楽しみに頂けましたでしょうか?

まもなく日本🇯🇵に到着いたしまーす🛬


スタジオが再開したら、是非みなさまのおうちご飯もご紹介くださいね😋楽しみにしています!


stay home for 笑顔😊

みなさまの笑顔にお会いできるまであと少し❣

心待ちにいたしております✨✨✨


F川でした❤




100歳バースデー

2020-05-19 Tue 22:44

こんにちは すずです🍓


数日間雨ばかりで梅雨入りした様なお天気ですね!☔

肌寒い日もあるので風邪引かないように気をつけてくださいね✨


先日、私と家族の合同バースデーを開きました🎉

なんと2人合わせてちょうど100歳です😳‼

年齢は秘密に、、🤫





今回はただ食べたい物を一人でせっせと作ってみましたー‼🤣

メインはスペアリブにしました😋







実はこのメニューABCの10年前?くらいのレシピなんですがずっと好きなんです!

お味噌味で甘辛く漬け込み、みんな大好きメニューです✨✨✨🎉🎉




スライダーバーガーも昔のメニューです!

バンズから作りました🥰

中身はチェダーチーズ&牛肉100%のパテとタラを揚げてフィッシュフライにタルタルソースです🍔❤✨


デザートは苺のショートケーキ🍰にしました🍓✨✨

スポンジは前日に焼いて当日は無心になってデコレーションしてました🤣🎉

改めてショートケーキって自分で作るとコスト安くてビックリ😳✨



色々な場所で緩和し始め、もう少しの辛抱ですね‼

#stay home !!

#stay safe !!

一緒に乗り越えましょう💪



私は作りたい物リスト📕を作ってラストスパート🥯🍰🥑



予想もしない年になりましたが、健康第一で一生懸命頑張ります‼✨



最後までお読み頂きありがとうございました☺


素敵な1日になりますように💐


すず🍓







👀ミステリーフードツアー👀〜3日目

2020-05-19 Tue 17:44



こんばんは〜

連投💦F川です


今日はしとしと雨が降って少し肌寒い1日でしたね〜

みなさま、ご体調はいかがですか?


さぁ3日目のフードツアー

出発ですよ〜


今日は私の第二の故郷🇭🇰香港で〜す


ABCでお仕事を始める前の4年半ほど、

実は香港で暮らしておりました〜😊

世界から集まる食材で織りなす融合された食文化や本土中国からの伝統的な中国料理、

飲茶などの文化も魅力的で、ひたすら食べ歩き続けて、身体にその本場の味を染み込ませてきました😋😋😋

広大な国土をもつ中国は、その地域の気候や風土によって使う食材、調味料、味に特徴があり、南方に位置する香港の料理は、素材を生かした優しいお味が特徴の広東料理に分類され、日本人の口にも合うお料理がたくさんあります。

ご紹介したいお料理は山ほどありますが、

敢えて今回はこちらを


🇭🇰楊枝甘露〜タピオカ入マンゴーデザート


F川イチオシのデザートです✨✨✨

ポメロというグレープフルーツのような、柑橘系のフルーツがマンゴーの濃厚さをサッパリと感じさせてくれるドリンクのようなものですが、残念ながら日本には輸入されていません😭

オレンジやグレープフルーツで代用して作っています!

詳しいレシピはいつかできればと考えている1dayレッスンでお伝えしようかなぁ〜😜

是非、お楽しみに


そしてもう1

こちらは四川料理になりますが

大好物なので🤣


🇨🇳汁なし坦々麺


香港、中国ではピーナツオイルを調理に使用することが多く、炒め物などもコクや風味のある仕上がりになります。

中華料理を作る時、もしあれば一度是非使ってみてください。


肉味噌は豚挽肉を甜麺醤や豆板醤、オイスターソースなどで炒め合わせて作っておけば、

ご飯にのせたり、麺と絡めたり、レタスで巻いたり、冷奴にのせたり

先日ご紹介した『挽肉の素』と同様に、常備しておくととっても便利です👍

タレは門外不出

コレも1dayレッスンでご紹介しちゃおうかなぁ〜😙


ということで、

飲茶もご紹介したいところですが、今回は少し余韻を残して…

弾丸ツアー3日目

ε=ε=ε=ε=ε=ε=(; ̄◇ ̄)


街には繰り出さず、トランジットで空港でも味わえる2品のみ❗

✨100万ドルの夜景✨も見ている時間はありません💨

次へGO✈✈✈



香港から2時間ほどで到着〜🛬

🇹🇼台湾でーす❣


こちらも日本からも近いとあって、美味しい小籠包や中華を食べに行くにはもってこい👍


さっそく屋台に直行


🇹🇼 魯肉飯(ルーローハン)


豚バラ肉をトロトロ甘辛く煮込んでご飯の上にかけたら出来上がり〜の超がつくほど簡単で美味しい丼ものです


本場では塊肉を粗めに角切りにして八角や五香粉などのスパイスの香りを煮込みに効かせて作られることが多いですが、おうちでは簡単に豚バラ薄切り肉でスパイスは控えめ、

高菜漬けがあれば一緒に煮込むと味に深みが出ます👍


📍20165Sメニュー

でもご紹介してますのでご参考まで



みなさま、そろそろ胃薬が必要になってきました〜⁉


ということで、小籠包はやめておきますね😅


そろそろ日本に戻らないと、授業の再開に間に合わなくなりそう💦💦💦


あ、でも待って❗

あと1日だけお付き合い下さいませ🙏🙏🙏



では、また明日〜(^^)/~~~

F川でした❤


👀ミステリーフードツアー👀〜2日目

2020-05-18 Mon 17:40

みなさま〜

またまたF川で〜す😅



シンガポール🇸🇬のローカルフードはご堪能いただけましたでしょうか?


さぁ、2日目は

まもなく着陸でございま〜す🛬


あら?ここはどこ?🐘🐘🐘

そう!微笑みの国😊タイ🇹🇭で〜す


さぁ、早速屋台に直行ですよー


パッタイ〜タイ風焼きそば🇹🇭


センレックという平打ちの米麺とエビや野菜を炒めてナンプラーやオイスターソースで味をつけたら出来上がり〜

タイでは、モヤシやニラが生でトッピングされていることが多いです👀

ちなみに、パッタイのパットは炒めるという意味、だからタイ風の炒め物。


ABCで以前ご紹介した時は、うどんでパッタイを作ったんですよ〜

手軽にできていいですよね。



そしてこれ!

みんな大好き


パットガパオガイ〜挽肉のバジル炒め🇹🇭

&生春巻き


パット=炒める

ガパオ=ホーリバジルというハーブ

ガイ=鶏肉 (豚肉ならパットガパオムー)


挽肉(豚肉でも鶏肉でも)をナンプラーやオイスターソースと唐辛子でピリ辛に炒めて最後にバジルをさっと炒め合わせてご飯にそえたら出来上がり〜

そうそう!目玉焼き🍳も忘れずにね。


📍ガパオライスのレシピは2018.7.B


🇹🇭タイ料理🇹🇭って、辛いから苦手〜😔

って方もいらっしゃると思うんですが


「甘い」「辛い」「酸っぱい」「塩っぱい」に加えて

魚醤ナンプラーなど発酵させた調味料を使った「旨味」と

パクチーやバジル、レモングラス、バイマックルー(コブミカンの葉)等、様々なハーブの「香り」をアクセントに使った、とっても奥行きと深みのあるお料理が多いんです。

なれてくるとやみつきになる方も多いので、苦手意識のある方も是非挑戦してみてくださいね😊


そしてそして…世界3大スープ🍲


トムヤムクン🇹🇭


トム=煮る、ヤム=和える、クン=エビ

つまり甘辛酸っぱい海老スープ

レモングラスやバイマックルーなどのハーブの香りと海老のダシが美味〜🥰


📍マスター12 エスニック料理では、

素干えびと唐辛子、玉ねぎで自家製トムヤムペーストの作り方もご紹介してますよ!


そして、こちらも〜😋

グリーンカレー&クンパッポンカレー🇹🇭


あ!コレ❣

そう、📍2019年7月Aメニュー

ABCカレーフェスタでご紹介した人気の2種のタイカレーです。

グリーンカレーは豆乳で辛さをマイルドに

クンパッポンはエビと野菜をカレー粉で炒めて、卵や生クリーム、チリインオイルで炒め合わせた、簡単でご飯が足りなくなる〜〜💦カレーです!



ウッッお腹が苦しい😣

まだまだご紹介したい美味しいものがいっぱいあるけど、

弾丸ツアーで一度には食べきれない〜😭

残念ですが、また次回来た時のお楽しみに♪


さあ、明日はどこへ〜


F川でしたー❤





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